菜心是一种特产于南方地区的绿色蔬菜 ， 它口感脆嫩 ， 营养丰富 ， 是当地居民餐桌上的常见菜品 ， 但是国内也有些人对菜心的功效不了解 ， 也不知道菜心应该怎么吃 ， 为了让大家更好的认识和了解菜心 ， 今天我就对它的功效与作用做一个全面的介绍 。
2、蚝油菜心
蚝油菜心是人们吃菜心时的一种常见吃法 ， 在制作时可以把三百克菜心放入到沸水中焯烫 ， 焯烫时锅中可以放少量食用油和盐 ， 焯好以后取出把它摆放在盘子中 ， 然后把蚝油放入锅中加高汤煮沸 ， 再加入少量生粉调匀以后直接浇在菜心上就可以 。
3、蒜蓉菜心
【菜心如何做好吃 菜心如何做好吃视频】蒜蓉菜心也是人们吃菜心的一种常见方法 ， 在制作时可以把菜心去掉老叶 ， 入锅焯烫五分钟 ， 取出以后降温去掉水分 ， 然后摆放在盘子 ， 把大蒜去皮以后制成蒜蓉 ， 再加入生抽和香醋以及食用盐和鸡精与白糖制成料汁 ， 然后把蒜蓉汁直接攻在摆好的菜心上面就可以上桌食用 。
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