芙蓉花可以吃，它是一种很好的草药 。芙蓉花可以做成上汤芙蓉花、芙蓉花煎蛋等美食，但是胃肠功能弱的人尽量不吃，菜中的饮食纤维会引起膨胀和腹痛，会刺激胃肠道 。青少年儿童最好不要吃芙蓉花，过多的饮食纤维很可能把人体所需的营养物质带出体外，引起营养不良 。
1、上汤芙蓉花
（1）只准备适量的芙蓉花和少量枸杞子和适量的高汤 。
（2）用淡盐水浸泡芙蓉花5分钟，用清水洗净，取下花瓣备用，用温水浸泡枸杞子，取出沥干备用 。
（3）将高汤放入锅中烧开，放入枸杞子和芙蓉花，看到花瓣颜色变浅后再关火，加入少量盐和胡椒调味即可出锅 。
2、芙蓉花煎蛋
（1）准备芙蓉花50克，鸡蛋3个，盐和食用油适量 。
（2）将芙蓉花洗净切碎，加入盐和少量清水，再把鸡蛋调成鸡蛋液 。
（3）把油加热后加入蛋液，煎至两面金黄取出装盘即可 。
三、芙蓉花哪些人不适合吃
1、胃肠功能弱的人尽量不吃芙蓉花，菜中的饮食纤维会引起膨胀和腹痛，会刺激胃肠道 。
【芙蓉花可以吃吗，芙蓉花怎么吃，有何禁忌】2、青少年儿童最好不要吃芙蓉花，过多的饮食纤维很可能把人体所需的营养物质带出体外，引起营养不良 。
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