经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

土豆怎么做粉条( 三 )

生活百科粉条


二、一定要记着大水煮开，冷水浸泡
另外拿出提前准备好的机器，将搅拌好的絮状物放入机器当中，就会自己压出土豆粉条，这样制作出来的土豆粉条不仅健康卫生，而且还非常的筋道，即使用来做酸辣粉或者是土豆粉，也都十分的好吃 。不过压制好的土豆粉条，一定要放入锅中煮个两分钟 ， 捞出放入冷水当中，这样就能够让土豆粉条更加的有嚼劲 。不过中间是需要来来回回换几次凉水的，而且也要注意时间，最起码泡半个小时 。
三、结语
虽然过程有些麻烦 ， 但是制作出来的土豆粉条真的是特别的晶莹剔透，而且储存时间也比较久 。即使没有吃完，将其放入冰箱中冷冻也是可以的，不过一次尽量不要做那么多 ， 毕竟新鲜的才是最好吃的，如果放置时间久的话，会影响到土豆粉条的口感 。

###其它资料参考###土豆粉条的做法
用料
土豆粉
食用矾
盐
自制土豆粉条的做法
十克土豆淀粉用少量冷水稀释开（水不用太多螚稀释开就可以） ， 用爆开水一下浇入拌好的淀粉水里搅拌成透明的浓稠的状态！400克土豆淀粉?2克矾?两克盐?少量蛋清 和成软硬适中的面团就可以制作粉条啦（图片是我制作土豆粉跳的刻度勺跟量杯）
把粉面团装到饸烙里，宁到开水里煮沸
粉条漂起来捞到凉水里，凉透捞出
做好的粉条特别劲道
分成一团一团，吃的时候方便，冷冻起来保存
小贴士
不锈钢饸烙做粉条，塑料的只适合做莜面

###其它资料参考###1、主料：土豆2个、干粉条150克 。
2、辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、火锅底料50克、香葱2根 。
3、做法：
（1）主料：土豆500克、干粉条150克 。
辅料、植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香葱2根、火锅底料50克 。
（2）土豆去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段 。
（3）干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡 。
（4）热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的 ， 可以加点豆瓣酱也不错） 。
（5）加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把土豆炒出水分出香味 。
（6）加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽 ， 比较上色 。
（7）下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃 。
（8）加盐翻炒均匀 ， 可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不土豆没煮熟 ， 粉条就被煮碎了 。
（9）加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右 。
（10）撒上香葱段即可出锅了 。

相关经验推荐


上一篇：win7系统中物理内存过高怎么办？按以下步骤操作

下一篇：狗治疗皮肤病的方法，