龙利鱼柳的家常做法有哪些？？菜刀倾斜45度，将龙利鱼柳片成4片 。另取一盘子，生姜适量切成薄片 ， 铺在盘底，再将片好的龙利鱼放上，均匀地撒上1小勺盐 。
另外再切些姜丝，放在龙利鱼上 ， 并加入1小勺料酒，然后放入蒸锅，水开后转中小火7-8分钟，关火后再虚蒸2分钟 。
炒菜锅放在煤气炉上 ， 锅中放入1小勺油 ， 油温热时放入花椒，当花椒香味飘出时，挑出花椒不用 。
倒入1小勺蒸鱼豉油，再添加少许水，煮开 。将做好的调味汁倒入蒸鱼盘中，撒上一些葱花就可以了 。
龙利鱼柳实为龙利鱼制成的鱼片 。而中国市场一般是用越南产的鲶鱼制成的鱼片，多冷冻储存 。肉质细嫩 ， 味道鲜美，多用于火锅、料理店 。
需要，龙利鱼是深海鱼，因此其外皮较为坚硬 ， 为了避免影响味道食用前最好将其去掉 。
主料：龙利鱼250g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜末适量、面粉适量、面包糠适量
1、准备好食材 。
2、准备好面包糠，面粉 ， 鸡蛋打匀 。
3、龙利鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切大片 。
4、放入料酒，盐，胡椒粉，姜末，腌制10分钟入味 。
5、撇去腌汁，沥干 。
6、两面沾上面粉 。
7、再沾上鸡蛋液 。
8、最后沾上面包糠 。
9、锅里放入350克植物油，7分热 ， 放入鱼片 。
10、两面炸成金黄色捞出 。
11、控油后即可上桌 。
###其它资料参考###龙利鱼柳基本上都是冻的，因为龙利鱼很难活着保存下来 ， 龙利鱼柳的味道非常好吃，而且没有什么鱼刺，龙利鱼柳吃法也很多，最好的是煎着吃，接下来我们说下龙利鱼柳的做法吧 。
冷冻龙利鱼柳怎么吃
龙利鱼活的难以保存，通常都是冷冻的，其中冷冻龙利鱼柳应该怎么吃呢？
做成清蒸龙利鱼柳：提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的，如果怕臭可以放点生抽腌上 ， 生抽有防腐剂，腌制一下 。但是建议每次只将吃的部分进行解冻 。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干，否则会影响鱼肉的口感 。葱切段，姜切片备用，冷冻龙利鱼柳，化透后 ， 控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒 ， 剩余的葱段姜片码放在盘子底部，腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上，蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼上蒸锅，大火蒸6分钟关火取出即可 。
或者做成香煎龙利鱼：将龙利鱼清洗干净 ， 切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作可以前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，烧热锅 ， 加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟 ， 翻一面，再煎3-4分钟即可，还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等 。
孕妇可以吃龙利鱼吗
龙利鱼的营养价值很高，而孕妇在孕期需要补充营养高的食物，那么孕妇可以吃龙利鱼吗？
龙利鱼是优质的海洋食物 。它里面含有优质的蛋白质 。而且还有不饱和脂肪酸 。如果吃龙利鱼不仅可以补充营养，而且还有抗心脑血管疾病的做用，所以孕妇是可以使用的 。还有怀孕期间应该多补充营养 。可以适当吃一些鱼类，蛋奶类，坚果类等等 。
据营养专家称 ， 龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。对于孕妇来说，多吃鱼肉是最好的选择，因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处，所以建议孕妇多吃龙利鱼 。
