烧仙草可以冰冻保存吗 烧仙草能冰冻保存吗？1、可以放冰箱冷藏保存2——3天 。不过最好是吃多少煮多少 。
【烧仙草怎么保存】
2、太多了保存时间久了容易变味 。
3、可以保存3——5天，冷藏室保持在5——6度左右 。这样的温度是最适合的，不过具体的情况也要看室温以及频繁开关冰箱的次数 。
煮好的仙草冻倒入干燥的保鲜盒放凉后放到冰箱冷藏保存 。
仙草冻放置第二天会出水缩变，这是这是正常的，一般保存3天即可 。因此每次做不宜做太多 。
相关资料：
制作仙草冻的方法：
1、准备仙草干 。杆和叶子要均因 。
2、制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干 。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍 。主要是要把泥土洗干净 。仙草干本身有色，所以不管怎么洗水都会黄黄的 。
3、把洗好的仙草干放入高压锅，加1升水 。
熬制仙草，用高压锅要2小时；砂锅3小时；普通锅4小时以上 。
4、大火把水烧开 ， 然后转小火熬制，2小时后关火 。这之后可以开始煮粥，因为要的是米汤 ， 所以水可以稍微多一下，熬得烂一点，我用的是东北米 。
5、将熬制好的仙草汁过滤 。
6、把米汤盛出来，与仙草汁混合 ， 轻轻搅拌 。然后再过滤一次 。
7、把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲，按煮饭档，蒸发水分 。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开，但是要注意，这时候很容易溢出来 。仙草汁烧开后 ， 打开盖子让其烧煮 ， 偶尔搅拌一下 。
8、水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上 。也就是从水到浓汤，静止时汤面很光滑，舀一下高高倒入后，会有气泡 。
9、找一个干燥的保鲜盒，慢慢地把仙草浓汤倒入，轻轻震一震，把气泡震掉 。放凉，让其凝冻 。也可在放凉后放入冰箱 。
###其它资料参考###烧仙草可以在冰箱中保存2-3天 。
烧仙草的主要原料有仙草、糖、芋圆、珍珠、蜜枣等，因此烧仙草在常温下不易保存，而放入冰箱后 ， 低温能抑制细菌滋生，延长保质时间，大约能保存2-3天的时间 。
烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名 。几十年前的人们吃仙草 ， 主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰 。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙 。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和 。
###其它资料参考###1、如果是没打开的包装，并且放冰箱保存是可以吃的，若是已经打开的，而且没有放冰箱，若是变质就不能吃 。
2、一般烧仙草吃不完保存在冰箱冷藏 。可以放冰箱冷藏保存2——3天 。不过是吃多少煮多少 。太多了保存时间久了容易变味 。
###其它资料参考###烧仙草十五度以上就会融化 。仙草经过炖煮 ， 滤渣后的仙草汁若改加太白粉就变成烧仙草，当温度降低时烧仙草会凝固，但只要加热就可恢复液态 。芋圆烧仙草最好不要选择在常温的条件下放置太久，不仅因为容易分层，在常温下，里面的芋圆容易发生变质，影响后续的口感 。芋圆烧仙草建议放在冰箱的冷藏室中保存，这样可以保存3天左右的时间 。
仙草怎么熬出胶
一般市面上出售的珍珠奶茶原料中的仙草产品主要有仙草冻及烧仙草 ， 前者是固体的块状物，以往旧式的制作方法是将仙草晒干之后，以水经过几个小时的炖煮，滤渣后将仙草汁加碱液，装模、待冷却后即可，仙草冻是无法复热而变成烧仙草的 。
仙草经过炖煮，滤渣后的仙草汁若改加太白粉就变成烧仙草 ， 当温度降低时烧仙草会凝固，但只要加热就可恢复液态 。原理很简单，因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象，大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶，一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织，此种现象称为老化 。
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