网友二：要分鸡蛋大小的，我做过实验，家里烧水的水壶，冷水下蛋，水开后过4-6分钟取出，时间看鸡蛋大?。?用冷水冲凉就可以吃了，蛋白凝固，蛋黄为橙色粉状，比较适合我的口感，推荐给大家 。
网友三：没煮过鸡蛋的别发言，我天天煮 ， 算时间也是应该等水开后再下锅，一般个头5分钟最好，溏心蛋口感好，8分钟基本全熟了，10分钟老了，再煮蛋黄发绿了，影响吸收！起锅后马上冲冷水20秒左右，好剥壳 。
网友四：一个最最最好的煮蛋通用方法 ， 冷水放蛋进去，水开关火，炆三分钟刚刚好，蛋黄刚刚熟，想吃老一点多炆一二分钟 。这种方法不用计时，节能省心 。另外，特别是电饭锅，冷水下鸡蛋，开锅3分钟断电再放置3-5分钟（鸡蛋大小不同）出锅放入冷水中浸泡 。一般是鸡蛋黄有大约高粱米粒大小的液态物质，口感很好 。
网友五：我家是每天一人一个鸡蛋，不锈钢奶锅，三个鸡蛋 ， 凉水下锅，自来水刚刚没过鸡蛋，小火8分钟 ， 煮沸后再煮三分钟，然后关火再焖三分钟 ， 蛋黄溏心蛋白很嫩，我都是这样煮的 。
网友六：我都是打豆浆的同时把鸡蛋放锅里煮，我的豆浆机是16分钟能打好豆浆了 ， 时间刚刚好，虽然喜欢吃生一点的鸡蛋，但是市场上买的不敢吃 。
###其它资料参考###1、一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。煮3分钟的鸡蛋 ， 蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略浦 。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩 。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹 ， 蛋黄变干、颜色开始变浅黄 。煮10分钟的鸡蛋 ， 蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜 。
2、煮鸡蛋不宜时间太长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后 ， 蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化 。
3、只要保持水开 ， 小火即可 。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如果夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳 。
###其它资料参考###水铺蛋吃的时候口感爽滑，味道鲜美，尤其是在一口咬下去 ， 蛋液缓缓流出来的感觉，让人感觉特别的美妙，所以水铺蛋深受很多人的喜欢 。水铺蛋是我国南方的一种叫法，在北方一般会成为卧鸡蛋 ， 无论是那种叫法，做法都是一样 ， 做出来的鸡蛋都是非常的好吃，只要在做的时候方法对了，水铺蛋的蛋清就一定不会散的 。
做法一
食材：
鸡蛋
制作步骤：
锅中放入清水 。待锅中冒烟 ， 水还没烧开时，打入鸡蛋 。待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子 ， 轻轻的铲底，防止鸡蛋烧糊 。将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮 。煮3-5分钟后，喜欢吃嫩蛋的亲就可以起锅了 。我家妞喜欢吃透鸡蛋，所以我煮到蛋黄全部凝固才起锅 。起锅前备小碗一个，加入盐、猪油、大蒜叶末、鸡精 。最后捞出鸡蛋，加入汤就好啦 。
做法二
食材：
鸡蛋
制作步骤：
首先，锅里放适量的清水 ， 大火烧开；然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来 ， 倒入碗中，半碗水即可；接下来，将鸡蛋壳磕破 ， 将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；将烧水的火门关小 ， 使锅里的开水不再大面积的翻滚；把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；稍候 ， 逐渐调高火门 ， 开锅后保持2分钟即可食用 。
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