3.锅内加油烧热 ， 放入肉片煸炒至呈白色时，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒，再放入精盐、味精、鲜汤炒熟 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成 。腊肉炒菜花 腊肉炒菜花的制作材料： 主料：1，菜花半手，掰小块 。
2，腊肉二两，切片 。3，干辣椒三个，切段 。
4，盐，味精适量 。1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味 ， 放入腊肉片炒约一分 2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟 3、放味精 ， 铲匀后起锅即成 。
清炒菜花 原料： 花菜（约一斤）、蒜头两粒 。调味： 生抽1/2茶匙、盐、生粉适量 。
做法： 1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂 。2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可 。
炒菜花的做法
鞭蓉菜花 【原料】：菜花250克，鸡蛋清4个，猪油10克，料酒10克、精盐15克、味精2克 。
【制法】：1.把菜花切成小朵 ， 如鲜菇一样大?。淳淮?。2.把鸡蛋清对少量水及料酒，精盐搅匀放在汤盘内上锅蒸4~5分钟即可 。
3.另起锅把猪油烧热放入料酒、精盐和适量清水或高汤 。然后把菜花放汤内，煮熟后放入味精 。
4.把菜花码在蒸好的鞭蓉盘内，把汤浇上即好 。【特点】：清淡适口，开胃去腻 。
红果拌菜花 【原料】：菜花250克，红果罐头250克，白糖50克 。【制法】：将菜花掰成小朵，洗净后，放入开水中烫一下，捞出，控去水分，放于一大盘内 。
2.打开红果罐头，连汁一起浇在菜花上，加入白糖即成 。【特点】：别具风味、酸甜适口 。
咖喱菜花 【原料】：菜花750克，西红柿75克 ， 黄油50克 ， 姜粉3克、盐15克、桂皮2克、辣椒少许，芥末籽3克、茴香籽3克、蒜末少许，芹菜少许，咖喱粉适量 。【制法】：把菜花用清水洗净后、掰成小朵，西红柿切丁，用煎盘一个烧融黄油、将全部调料放入煎盘里 ， 不停地搅动 ， 炒出味后加入菜花，待菜花挂上调料以后，加适量水 ， 沸后盖上盖 ， 直至把菜花煮熟，最后加入西红柿丁，熟透后即可 。
【特点】：色泽美观，味道适度 。肉片烧菜花 【原料】：菜花300克、肉片75克 ， 猪油35克，酱油35克，花椒油15克 ， 料酒10克、面酱少许、精盐3克 ， 味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量 。
【制法】： 1.将菜花去把 ， 掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分 。2.将炒锅放火上 ， 加入油 ， 下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡 ， 淋入花椒油即成 。
【特点】：软烂鲜香 。酸辣菜花 【原料】：菜花500克，辣油，白糖，白醋 ， 盐，生姜丝各少许 。
【制法】：1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中烫一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里 。2.把铁锅入在火上，加入辣油，烧到冒烟时加入生姜丝煸炒一下，接着加入糖，醋 ， 盐搅匀 ， 等到糖溶化后就倒在菜花上 ， 腌渍半小时后即可 。
【特点】：甜酸带辣，开胃醒酒 。珍珠菜花 【原料】：菜花400克、罐装玉米100克、花生油50克，精盐8克、味精3克、鲜汤100克 ， 水淀粉10克 。
相关经验推荐
- 怎么做红烧鱼肉不散 红烧鱼如何做才不会散掉
- 炒菜控制不住盐怎么
- 进不了qq空间怎么办
- 近视眼老花了怎么办
- 近视眼睛变形怎么办
- 肚子胀怎么办
- 爬山后腿疼怎么办
- 考不上大学怎么办
- 小宝宝拉肚子怎么办
- 扯莲怎么做好吃