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怎么用茶针( 三 )

生活百科茶壶


茶刀，中国茶具之一，因外形与“刀”相像，成扁平状 ， 故取名“茶刀” 。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，金属茶刀是如今普洱茶刀的主力军，质地坚硬，款式多样 ， 有三角形 ， 也有折叠式，还有茶叶形，合起来如一片茶叶，打开之后就是一柄普洱刀，价格较适中 。
茶针和茶刀 ， 都是撬茶的好帮手 。
茶撬得碎，在于力道没用对 。
同样一饼茶，在不同的人手里 ， 有了不同的命运 。
有的人撬的茶饼，总是十分完成，薄薄的一整片连接在一起，冲泡起来也不会都是碎末 。而有的人撬茶，那叫一个惨烈，叶片四处飞，茶饼一整块一整块似方糖似的，冲泡难度大，味道差 。
为何有如此大差距？这就在于二者所使用的力道不对 。
正确撬茶，巧用工具，茶针和茶刀和茶饼平行刺入，撬成薄片状 。对待茶饼的严谨度不同，自然撬出两种形状的茶 。
那么如何正确使用茶刀、茶针撬茶呢？
第一步
将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入 。
侧面找点时，相当重要！入手点，要找蓬松的部分，这样刺入后才能轻松撬开茶 。刺入茶针、茶刀后，也要有技巧，撬茶饼最好的是撬出薄片状，薄片状的茶，方便冲泡，滋味释放均匀，不会出现前几泡味浓，之后几泡没味道的情况 。
有的茶友喜欢选择在茶饼背部凹陷处开始撬茶，其实这个凹陷处，是压制后产生的，相对来比较紧实，从这里开始撬茶，难度大，并不是最好的选择 。
第二步
稍微用点力，将茶刀、茶针再往茶饼里推进去些，通常没入饼身1/3左右即可 。
杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶 。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤 ， 茶饼就轻松撬开 。
以上就是关于撬茶的小技巧，学会这三步，轻松撬茶饼 。

###其它资料参考###茶具，古代亦称茶器或茗器 。茶道的工具怎么用?下面是我精心为你整理的茶具的用法，一起来看看 。
茶具的用法1.盖碗的使用方法：盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水 ， 加盖五～六分钟后饮用 。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次 。
2.茶挟的使用方法：又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生 。
3.茶针的使用方法：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通 。
4.茶杯的使用方法：茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯 ， 搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色 ， 及容易清洗 ， 杯子内面最好上釉 ， 而且是白色或浅色 。对杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，"就口"舒适，"入口"顺畅 。
5.茶盘的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种 。
6.茶船的使用方法：用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水 ， 倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶壶承 ， 其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。
7.煮水器的使用方法：泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶 ， 此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉 。

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