相关内容
凤凰单枞的冲泡方法介绍
01泡茶要素：水温
水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，因为单丛的香是属高沸点的香 。温度把握好，一杯单枞能泡出多种香 。
02泡茶要素：投茶量
120毫升的盖碗用8克茶（如果是潮州本地用10到12克），份量可随着个人口味增加 。
03泡茶要素：出汤时间
出汤要快，尤其是算一泡洗茶，要即冲即倒 。大约时间如下：
1-6泡、3-5秒
7-12泡、5-10秒
13-20泡、10-20秒
但是也不要机械，要用心体会茶汤的变化 。
（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整) 。
冲泡技巧
冲水时讲究高冲低斟：高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。（第一道可洗茶 ， 尤其是浓香型）
低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的.温度，也不会发出响声跟泛起泡沫 。低斟的过程 ， 尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽 ， 使茶杯里的茶汤容量 ， 汤色，浓淡均保持一致
每次盖碗里的茶水要滴干,免得有余茶，否则也会苦涩 。在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得当,才能有最佳的体验 。
总的来说，冲泡单枞茶可用三快来总结:投茶快, 洗茶快 ,出汤快 。
###其它资料参考###凤凰单枞在福建 ， 属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品 ， 素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格，一直被受消费者多独爱，但是凤凰单丛茶对于冲泡有着严格的要求 ， 具体如下：
1、温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏，冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香 。
2、投茶
将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜 。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香 ， 略略覆盖即可 。
3、洗茶
洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容 。
4、冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可 ， 不宜过多 。
5、出汤
凤凰单枞茶出汤也要快，第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒 ， 这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜，由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓 。
###其它资料参考###凤凰单丛茶，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源 。凤凰单枞茶，香气比较高，也比较耐泡，相对来说，冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道 。冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快 。接下来，茶人码头就与茶友们分享下凤凰单枞茶怎么冲泡比较合适 。
主要用具：冲泡凤凰单从茶，一般以盖碗冲泡居多 。薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味 。手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好 。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等 。
冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味 。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳 ， 一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替 。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉 。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用 。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶） 。有条件的话，尽量以山泉水冲泡凤凰单枞，口味更佳；其次就以纯净水为宜 。
相关经验推荐
- 富硒茶怎么泡
- 日照绿茶什么味道
- 面条怎么做有营养
- 芡实要蒸多久
- 烧仙草怎么做才好吃
- 铁锅怎么爆玉米花
- 发现手足口疾病第一时间应该怎么做？
- 小孩晚上睡觉磨牙是怎么回事？小孩夜里磨牙的7种原因
- 3岁宝宝晚上睡觉磨牙嘎嘎响是怎么回事
- 睡觉磨牙怎么办？教你4个小妙招解决睡觉磨牙