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鲳鱼炖白菜怎么做好吃又简单( 二 )

生活百科鲳鱼


1鱼先用油煎一下、然后准备一个大点的容器把酱油、醋、糖、蚝油、花椒面、鸡精、味精、在勾兑一些水搅拌均匀准备着、鱼煎好之后把调料倒入锅里、手撕白菜放入锅里、添汤大火炖半个小时即可 。

###其它资料参考###食材明细:草鱼适量、白菜适量、罐装香菇丝适量、微辣口味、炖工艺半小时耗时
草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌 。（前天晚上腌，第二天中午做 。）
白菜心适量洗净切细 。
香菇丝备用 。
锅里热油，加入草鱼块小火煎 。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅 。（切忌一开始用锅铲一直去铲它）
翻面再煎至微黄 。
煎好的鱼先铲出 ， 锅里留少许油，加入白菜梗翻炒 。
再加入白菜叶翻炒 ， 加入适量盐和水烧开 。
最后把煎好的鱼加入白菜中 ， 再加入一勺香菇丝和少许酱油 ， 烧开炖煮 。
炖煮至自己喜欢的程度即可

###其它资料参考###【鲳鱼炖白菜怎么做好吃又简单】可以 。
主料：南鲳鱼200g、白菜200g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
1、备好食材 。
2、白菜洗净撕小片 。
3、鱼清洗干净 切刀口用适量盐摸匀 。
4、热油锅下鱼煎 。
5、两面来回煎香 。
6、盛出待用 。
7、再热油锅下白菜炒 。
8、炒至菜变色加入适量盐 。
9、将煎好的鱼回锅 。
10、加入适量生抽和清水 。
11、盖盖煮3分钟左右即可 。
12、成品 。

###其它资料参考###主料main
草鱼1000克 酸菜500克4人份
辅料others
姜20克 蒜10克 指天椒3个 自家腌的酸柠檬1个 油200毫升 盐20克 水1000毫升 鸡蛋清2个
扁鱼大白菜的做法
步骤step
1
洗干净，从鱼尾巴开始往前切，两面的肉切开
步骤step
2
酸菜洗干净切好备用，准备两个鸡蛋，只要蛋清
步骤step
3
然后把鱼肉切成薄薄的小片，用蛋清抹在鱼肉上 ， 容易烫熟
步骤step
4
鱼中间的刺和其他的肉切成一块一块的
步骤step
5
作料准备好
步骤step
6
水滚先放酸菜煮约两分钟，再放油盐 ， 姜，蒜 ， 辣椒，柠檬进去煮
步骤step
7
接着放有骨的鱼块鱼头
步骤step
8
盖上锅盖，煮五分多钟
步骤step
9
然后再把鱼肉放进去，烫三四分钟
步骤step
10
出锅
扁鱼大白菜的成品图

鲳鱼炖白菜怎么做好吃又简单

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