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1、材料:牛肉240克,生姜40克,大葱4根,太白粉(生粉)1/2茶匙,花生油3汤匙,姜汁酒1/2汤匙,酱油、蚝油各3/4汤匙 , 胡椒粉、麻油少许,腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙 , 太白粉(生粉)1茶匙 。
2、做法:牛肉洗净切片,用腌料事先腌约一小时 。生姜洗净切片,大葱去老叶 , 洗净切段候用 。锅烧热 , 下油两汤匙,放入姜片略煎,盛起备用 。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起 。锅再下少许生油 , 煎香大葱段 。放入牛肉及生姜片,洒入姜汁酒,加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味 。太白粉加入少许清水拌匀,倒入锅中勾芡后即可上桌 。
【姜葱炒牛肉做法步骤 姜葱炒牛肉有什么营养】3、这道菜肉味浓郁,姜葱清香爽口,是家常菜的首选 。此道菜肴富含维生素A,以及镁、锌、钾、铁、磷 。
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