烤鲅鱼最新做法？材料
主料：鲅鱼2条；
辅料：玉米油适量、盐适量、八角粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、姜末适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量
香烤鲅鱼
1
将鲅鱼去头清洗干净
2
将鲅鱼和各种调料放入食品袋
3
抖动食品袋，使调料均匀包裹在鲅鱼上 ， 入冰箱冷藏一夜
4
取出放在烤网上
5
入烤箱 ， 220度40分钟
6
香酥可口的鲅鱼
小贴士
一定要先放各种粉类的调料，最后放入玉米油来包裹；
烤箱的时间和温度试各家烤箱的不同适当调整 。
用料
鲅鱼一尾，橄榄油，盐
3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）
烤鲅鱼的做法
切段（三厘米厚）两面摸盐入冰箱最少两小时 ， 拿出来两面再摸橄榄油
预热烤箱200度烤5分钟
这时候准备堆料：3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）
锅内放橄榄油煸香蒜末洋葱碎，放番茄碎橄榄碎彩椒碎炒，喷白葡萄酒 ， 入味噌 ， 撒黑胡椒碎 ， 关火拌匀
摸在已经烤过5分钟的鱼段上撒芝士粉再烤7～8分钟即可 。
鲜香入味！鱼尾因为段面太?。?所以选择整尾剖开，日式烤鱼做法 。
###其它资料参考###烤鲜鲅鱼的做法如下：
1、一条大鲅鱼 。
2、鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重 。
3、取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段 ， 平铺在深盘中 。
4、撒上葱丝、姜丝；撒上现磨的胡椒粉 。
5、倒入适量的绍兴酒、适量的味极鲜酱油；撒上适量的白糖 。
6、晃动几下盘子，让调味料混合均匀，盖上保鲜膜让其腌渍入味 。
7、腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面继续腌渍，放入冰箱冷藏过夜更好 。
8、取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀 。
9、取腌渍后的鲅鱼块，放入不沾的烤盘中 ， 表面淋上少许的蜂蜜水 。
10、烤箱用功能菜单设置为上下烤、肉类/红薯，温度设定220度，时间设定30分钟；烤箱预热达到预定温度需要6分钟，预热结束温度不再闪烁，烤盘放入烤箱中 。
11、10分钟后取出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水 。
12、烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的已上色，提前5分钟取出烤盘 。
13、烤好的鱼取出装盘 ， 可以开动 。
###其它资料参考###鲅鱼是一种带刺比较少的鱼，非常适合老年人和儿童食用 。在沿海地区的人们吃鲅鱼的方法有很多，人们会用新鲜的鲅鱼来包饺子，还会用鲅鱼做鱼罐头，味道非常的好 。下面给大家介绍几种家常鲅鱼的做法_鲅鱼的家常做法 ， 喜欢吃鲅鱼的朋友们可以来学习一下 ， 然后做给家人们品尝 。
一、酱烧鲅鱼
材料：鲅鱼块儿撒盐腌制半日、葱姜蒜八角、料酒、酱油、白糖
做法：
1、起油锅 ， 葱姜蒜八角爆香
2、放入白糖、酱油炒熟 ， 放入腌制好的鲅鱼块儿 ， 同时放入料酒
3、反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁 ， 倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次
4、待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅 。
二、茄汁鲅鱼
材料：鲅鱼3条、西红柿3个、肥肉、葱、姜、酱油、盐
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