11、焖煮至汤汁基本收干即转为小火，然后再放少量的蚝油 ， 根据需求放入 。
12、然后撒上葱花翻炒至均匀，懒癌后关火出锅 。
13、然后就可以看到成盘的效果，还是很香的 。
###其它资料参考###醉蟹钳一般按照传统的做法是生的 ， 不过现在为了迎合大部分人的口味也有推出熟醉蟹钳，所以如果接受不了生的醉蟹钳的话 ， 可以选择购买熟的 。
醉蟹钳是生的还是熟的
醉蟹钳分为生醉和熟醉 。
喜欢吃生醉的习惯性购买生醉蟹钳，习惯吃全熟食物的会购买熟醉蟹钳 。醉蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等营养成分，食用后有活血化瘀、滋阴散热、舒经活络的功效 。
生的醉蟹钳有寄生虫吗
可能会有 。
有人会认为高度酒已经可以杀菌了 ， 但寄生虫强大的生存力绝不是用白酒等酒类“消消毒”就能灭掉的 。当您用餐具夹起尚在活蹦乱跳的醉虾、醉蟹入口并大赞鲜美的同时，说不定寄生虫也笑着开始了人体之旅 。提示您尽量不要食用醉虾、醉蟹，此外用盐腌渍的鲜虾、鲜鱼等也不建议食用 。
醉蟹钳家常做法
用料：蟹钳一斤、黄酒、白酒、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精
做法：
1、蟹钳盐水泡泡，清洗干净
2、倒入黄酒喝白酒腌制半小时
3、将其他的材料调料混合均匀后倒入酒腌制的蟹钳中
4、搅拌均匀，装入密封罐中冷藏，一天后即可食用
醉蟹钳注意事项
1.买蟹钳时应选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹，千万不能买死蟹 ， 买回来后立即烹饪，不要留到隔夜 。
2.吃醉蟹钳时最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 。
【醉蟹钳汁怎么调】 3.吃醉蟹钳不易同食的食品：吃醉蟹钳时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适 。
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