2、散茶
散茶 ， 未压制成片、团的茶叶 。《宋史·食货志下五》：“茶有二类，曰片茶，曰散茶 。散茶出 淮南 、 归州 、 江南 、 荆湖，有龙溪、雨前、雨后之类十一等 。”
茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分，可分为压制茶和散茶 。
散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的 ， 其实就是大叶种的晒青茶 。紧压茶是散茶经过蒸软，然后压制出来的砖、饼、团、沱等形状的普洱茶 。普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意韵绵长 。
扩展资料：
【还有什么茶是在加工】食用方法
中国茶的食用方式有很多，按调味方式可分为不加其他材料的清饮茶和加入其他材料的调饮茶 。按烹饮方式可分为煮茶法、痷茶法（泡茶法）、点茶法 。调饮茶又可以分为芼茶法和调茶法 。除作为饮料外，茶叶还可以直接咀嚼食用 ， 或制成不用的食品 。
1、煮茶法 。唐代称为煎茶法，是指把加工成茶饼的茶用火炙烤，然后放入铜制茶碾碾成颗粒，再用茶罗筛茶粒取细末 ， 再将调和成酱，最后将茶酱用水化开成为茶汤，或配上茶食饮用 。这种茶呈糊状，饮用时有如吃粥，故又称“吃茶” 。如在煮茶时加入其他食材一同烹煮 ， 则称为芼茶 。
2、痷茶法 。即泡茶法，又称瀹茶法，是把茶叶放进容器内，加热水冲泡 。可用抹茶，也可以把饼茶、团茶、散茶直接用水冲泡 。既可以加入其他材料一同冲泡，也可以清饮 。不同类型的茶有着不同的泡法 。例如绿茶比乌龙茶和红茶更加清淡，因此需要用较冷的水冲泡 。
3、点茶法 。是将茶末倒茶盏之中，加入热开水，以茶筅或茶匙在碗中搅拌（即击拂），使得茶末和水相互混合成乳状茶液 。
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