烹饪步骤：
1.平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）
2.倾斜锅子 ， 让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末 ， 炒出香味后和培根混合翻炒
3.加入切好的香菇，继续翻炒均匀
4.加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒 ， 如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）
烹饪小贴士：
第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切 ， 而是先切后煎
不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色
培根的油脂够多了 ， 这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下
培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了
###其它资料参考###培根是我们常见的一种肉类 ， 它是由猪肉经过腌熏等加工方式后制成的一种肉，食用培根可以起到健脾、开胃的作用 。
培根的做法有很多 ， 下面推荐两种好吃而简单的做法：
1、金针菇培根卷
食材：培根片若干、金针菇、葱、大蒜、豆瓣酱、淀粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、芝麻
做法：1、取一只干净的小碗，在碗内加入一勺生抽、一勺白糖、一勺老抽、半勺蚝油、半勺鸡精，再加入适量清水，搅拌均匀备用 。2、将培根片从中间切开，金针菇洗净撕成小根，用切好的培根片把金针菇卷起来 ， 可以插一根牙签固定以防散落 。3、将葱、蒜切碎切末备用 。4、起锅热油，油热后下入切好的葱碎蒜末 ， 再加入半勺豆瓣酱炒香，翻炒均匀 。5、倒入卷好的金针菇培根卷，煎一分钟，表面金黄后倒入调好的酱汁，小火焖六到八分钟 。6、起锅撒上一把芝麻和葱花点缀即可 。
2、家庭版培根烧烤
食材：生菜、培根片、盐、孜然粉、辣椒面、食用油
做法：1、将培根片卷上生菜，用牙签固定以防散开 。2、平底锅或者电饼铛内加入少许食用油，把卷好的培根生菜放入 ， 将培根煎至变色即可 。3、撒上调料，根据个人口味，撒适量盐、孜然粉、辣椒面即可 。
3、培根炒饭
食材：一碗熟米饭、培根片、生菜、鸡蛋、生抽、蚝油、葱
做法：1、将培根片切成小丁 ， 生菜切丝，香葱切碎，鸡蛋打散备用 。2、起锅热油，下入打好的鸡蛋，炒熟盛出备用 。3、锅中热油 ， 油热后下入香葱爆香，倒入培根丁，翻炒至微微焦 ， 再加入生菜丝炒熟 。3、倒入米饭和炒熟的鸡蛋，加入两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，出锅撒上一把葱花即可 。
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