安化百两茶怎样保存?？
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安化生产的百两茶已有300多年的历史，是世界上独一无二的产品 。制作工序全部由手工完成，一般每年只有七八九三个月能生产，因此产量很少 。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序 。百两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序 ， 在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1．5米、直径为0．2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期 。
方法：
1，生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，且放在干燥、阴凉处，将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧，然后分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质 。
2，化学贮存法：先用袋子装好安化黑茶 ， 然后用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上 ， 最后封好茶叶袋 ， 除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，这种保存的效果非常的好 。
3， 冷藏贮存法：将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏 ， 温度保持在5℃左右 。
4，暖水瓶贮存法：将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布；适用于家庭保管茶叶 。
5，木炭贮存法：取1公斤木炭装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部；然后将包装好的安化黑茶分层排列其上，直至装满，再密封坛口；装木炭的布袋每月换装一次 。
此外，需要注意的是安化黑茶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐 。
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现代存茶有时会将茶叶放在冷藏室、冰箱里，并不是因为低温是保证茶叶鲜度和品质的必要条件，而是在控制含水量的基础上 ， 额外再给茶叶的保鲜、保质加一层保险 。但是 ， 这层保险并不适合所有的茶类 。
绿茶、黄茶、非足火乌龙茶在低温保存时，茶叶保鲜、保质可以再加一层保险；红茶、足火乌龙茶的发酵度很高，品质很稳定，不需要低温保存；茉莉花茶低温会抑制花香 ， 降低花香的浓度 ， 不能低温保存 。普洱茶生茶、白茶、黑茶在后发酵需要一定的温度，不能低温保存 。
除含水量以外，影响茶叶储存保鲜、保质的其他因素保持茶叶的含水量标准，在保质期内，茶叶的品质会比较稳定 。但是 ， 这并不意味着茶叶储存只需要注意茶叶的含水量就够了 。
茶叶很香 ， 吸附能力很强，失去茶香的茶叶，吸收了其他味道的茶叶都会失去品饮价值 。因此，茶叶在储存过程中，除了要保持茶叶的含水量以外，还必须采取有效手段，防止茶叶跑香、串味 。
除此之外，茶叶普遍喜欢阴凉的环境，所以茶叶不能存在可以晒得到阳光的地方 。阳光直射或者高温会让茶叶变质 。
不同的茶打开包装后的需要使用不同的储存方法茶叶在保存时最需要注意的是含水量、跑香、串味，基于这几个问题，茶叶打开包装以后的储存方法为：
1.用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶
用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶打开以后，在常温下（不建议放冰箱低温冷藏），如果能够保证茶叶的含水量在标准以内，防止跑香、串味 ， 可以用这些方式保存：
