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韭菜馅盒子的面醒多久( 三 )

生活百科韭菜



###其它资料参考###酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克 ， 水125克,味精、姜末、精盐各少许 。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段 。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅 。
韭菜盒子
韭菜盒子
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内 ， 加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子 ， 揉好扎光 ， 制成皮面 。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面 。
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形 ， 再卷起用手压扁，再擀开 ， 这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片 。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成 [2]。
做法二
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
韭菜盒子
韭菜盒子
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）虾米 100克
步骤
1、将面倒进一个容器中 ， 将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时 ， 加入温水继续活面 。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时 。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分 。切成0.5厘米 。
4、虾米洗干净待用 。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火 ， 不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种 。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀 。
做法三
面的做法与上同
馅料的做法可根据自己喜欢的去做如： [2]
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
韭菜盒子
美味韭菜盒子
白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅 ， 用和好的面包好 ， 平锅内放油适量，两面塌即可
做法四
韭菜盒子
韭菜盒子
食材 ：韭菜 鸡蛋 木耳 海米
步骤
1．韭菜切好 。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米 。调成馅 。
2．韭菜盒子包好了 。
3．平底锅烧热 ， 放点油，把韭菜盒子放在里面煎 。
4．煎熟一面，翻过来继续煎另一面 。煎熟装盘即可 。
做法五
主料：面粉、热水、色拉油
辅料：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮
步骤
1. 面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟 。
2. 两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块 。
3. 一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干 ， 放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀 。
4. 最后加一勺色拉油拌匀 。
5. 醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形 。
6. 这样出来的面皮就很圆啦 。

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