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奶酪片可以用什么代替( 二 )

生活百科奶酪


3、里科塔奶酪
乳清干酪是一种很好的烘焙替代品 ， 它的质地比马斯卡波尼干酪更粒状，但甜度略低 。
4、纯乳酪
朴素的酸奶在许多食谱中都可以作为奶油奶酪的健康替代品 。也就是说，你需要把酸奶过滤在一个小容器里粗棉布一夜之间达到一个厚度和质地，镜像奶油奶酪 。
5、开菲尔
一个非常健康的选择，这是自然产生的发酵牛奶培养物富含维生素，矿物 ， 抗氧化剂，很好细菌让肠子高兴 。它的味道比奶油奶酪更酸 ， 质地更滑，可以混合或过滤以增加其厚度 。

###其它资料参考###可以用奶油奶酪替换车达奶酪吗
味道和口感肯定不一样
因为奶油奶酪比车达奶酪脂肪含量高得多，奶油奶酪脂肪含量40%，车达25% 。加点黄油补充脂肪试试看！
Q2：奶油奶酪可以用奶油芝士来代替吗
当然可以 。因为它们俩就是一个东西 。
Q3：我要做奶酪蛋糕，其中奶油奶酪可以用什么代替
奶油奶酪可以用黄油代替
主料
鸡蛋
3个
奶酪
100g
低筋面粉
30g
辅料
玫瑰花糖
30g
糖
20g
牛奶
75ml
油
30ml
1.黄油放入盆里隔水加热搅拌至顺滑 。加入牛奶搅拌至均匀 。
2.放入玫瑰花糖搅匀 。
3.加入3个鸡蛋黄 。
4.拌匀 。
5.筛入低筋面粉 。
6.搅匀至无颗粒状 。
7.蛋白放入剩下的糖，打至可拉出弯角的状态，约6分发 。（具体情况看图）
8.分二次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀 。
9.搅好后的蛋糕液倒入模具内 。
10.烤箱最下层放一烤盘 ， 里面注入热水 ， 150度预热 。
11.将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时即可 。
###其它资料参考###最好不要
因为酸奶还是有水分的
是稠的还好些，太稀的话会影响面包的口感
没有奶酪的话用芝士片或沙拉酱也可以的
用沙拉酱的话我推荐千岛酱，不过有什么用什么好了
什么都没有的话，就加些肠啊什么的，就不会太干了
###其它资料参考### 干酪不能代替奶油奶酪 。在制作奶酪蛋糕时 ， 加入奶油奶酪是因为其质地接近奶油，做出来的奶酪蛋糕口感更好 。而干奶酪片里有芝士的成分，且味道偏咸，不可以用来代替奶油奶酪制作蛋糕，容易影响蛋糕口感 。
奶油奶酪可以用什么代替
奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪 ， 色泽洁白 ， 质地细腻，口感柔和，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。奶油发酵而成 ， 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用 。奶油奶酪的制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶，凝固、过滤、挤压、成型 。
奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
虽然不能用干奶酪来代替奶油奶酪，但可以用岩烧奶酪来代替 。岩烧奶酪和奶油奶酪在口感和成分上很相似，质地也很像 ， 只是味道上面可能会有一定的偏差 。但实在买不到奶油奶酪的时候，可以选择用岩烧乳酪来代替 。

###其它资料参考###【奶酪片可以用什么代替】

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