1、在水还未开 ， 开始冒气泡的时候放上挂面 ， 倒入少量凉水 ， 盖上盖后烧开 ， 这种办法熟的快 。煮挂面时不需要等到锅内水完全烧开再下面条 ， 在水温七八十度时就可以下入挂面 ， 同时搅动一下 ， 等水开之后加入凉水再煮 ， 并且火力不要太大 ， 以中火为宜 ， 这样可以让面条均匀受热 。
2、煮挂面和干面的时候 ， 水刚冒泡 ， 就可以把面条放入 ， 开水煮容易让面条外熟内硬 。用中火煮 ， 水开后加入一些凉水 ， 再次煮开后关火焖一会 ， 这样煮面条容易熟 ， 不会黏汤 。
3、水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点 ， 这时候将面条下入锅中 ， 再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来 ， 这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了 ， 也不会出现外熟内生的现象 ， 口感也好一些 。
【怎么煮面更快熟 怎么煮面煮熟的快】4、煮面的做法：将鸡脯肉切成条状 ， 蒜苗香菜洗净后切碎 。将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀 ， 备用 。热锅倒油 ， 油热至3、4成后 ， 放入鸡脯肉 ， 滑炒 ， 放入一点酱油 ， 待变色后即可关火 。烧锅水 ， 锅开后下面 。面滚开三次后 ， 捞出 ， 调入一点盐、舀入热面汤 ， 将炒好的鸡肉放在面上 ， 再撒上香菜和蒜苗 ， 淋点香油 ， 即可 。
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