【怎样挑选真正的红糖 红糖怎么选才是好的】1、一般来说,选红糖,还是以颜色深些的为好,其钙、铁等营养物质的含量往往也更高 。除此之外,好的红糖粗细均匀,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质 。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味,一般的红糖气味比较淡,劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味 。
2、检查红糖的滋味时,可取少许红糖放在口中用舌头品尝,口味浓甜带鲜,微有糖蜜味的红糖品质好;滋味比较正常,没有特殊蜜味的红糖质量一般;有焦苦味或其他异味的红糖质量较差 。
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