海带丝可以生吃，购买海带时应选购质量优良，成熟度适宜，柔软，不受柴油等污染，并且大小均匀的海带 。吃海带后不要马上喝茶，也不要马上吃酸涩的水果，甲亢症患者不要吃海带，孕妇和乳母不要多吃海带，海带不能长时间浸泡，吃海带前用水冲洗，但时间不能太长，沿海高碘地区应尽量少吃海带，预防碘过度疾病的发生 。
二、海带的食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要马上吃酸涩的水果（酸涩的水果含植物酸） 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、甲亢症患者不要吃海带 。海带中碘含量丰富，会使病情恶化 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可以随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
4、海带不能长时间浸泡 。吃海带前用水冲洗，但时间不能太长 。一般来说，浸泡6小时左右即可 。浸泡时间过长的海带营养物质溶解在水中，营养价值下降 。
【海带丝能不能生吃，有什么食用禁忌吗】5、沿海高碘地区应尽量少吃海带，预防碘过度疾病的发生，过度服用海带可能引起甲状腺癌 。海带中含有食物纤维褐藻酸钾，可调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，起到降低血压的作用 。
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