文章插图
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1、材料：凉皮2块、牛肉酱1大勺 。辅料：花生仁(炒)10克、黄瓜1根 。调料：蒜4瓣、生抽5克、陈醋5克、芝麻油5克 。
2、所有材料均在冰箱冰冻后取出，冰冰凉凉的 ， 烧一壶开水，将菜板和菜刀洗净烫过消毒 ， 黄瓜也用凉开水洗净 。
【凉皮怎么拌的 拌凉皮的烹饪方法】3、凉皮切宽条 ， 黄瓜切丝，蒜去皮剁成蒜茸，花生仁去皮碾碎备用 。
4、取一碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水 ， 搅拌均匀成酱汁
5、一大碗，放入凉皮，黄瓜丝，表面撒上蒜茸和花生碎，倒入酱汁，再勺上一大勺牛肉酱拌，拌匀即可 。
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