【四川跳水鱼的做法步骤 正宗四川跳水鱼制作方法】
文章插图
文章插图
1、食材:鱼450克、香菜60克、姜片20克、蒜段20克、葱段40克、辣椒段15克 。
2、将草鱼打上花刀 。
3、生姜切末 。
4、蒜切末 。
5、泡椒切末 。
6、野山椒切碎 。
7、将锅中水烧开,加入盐、料酒、大葱、姜片 。
8、将草鱼下锅,改为小火,煮至筷子能将鱼肉插动即可 。
9、将鱼捞出,摆入盘中 。
10、锅中热油,下入姜蒜末,炒出香味 。
11、加入一勺辣酱,炒出红油 。
12、倒入泡椒、野山椒、泡姜,炒出香味 。
13、加入水、白糖、鸡精,搅拌均匀 。
14、再加水淀粉、香料,搅拌均匀 。
15、出锅前淋适量的明油 。
16、将调好的料汁均匀的浇在鱼肉上 。
17、撒上葱花即可,一道美味的跳水鱼就做好了 。
相关经验推荐
- 红烧龙利鱼做法步骤 红烧龙利鱼需要哪些材料
- 泡椒蒸鱼头的做法步骤 豆鼓泡椒蒸鱼头的做法
- 香煎巴沙鱼做法步骤 香煎巴沙鱼怎么做
- 椰奶三文鱼片
- 糖醋黄瓜鱼做法步骤 糖醋黄瓜鱼怎么做
- 烤金鲳鱼做法步骤 烤金鲳鱼怎么做
- 浆水粉鱼做法步骤 浆水粉鱼家常烹饪技巧分享
- 鱼头茄子煲怎么弄 鱼头茄子煲怎么做
- 如何鉴别鲫鱼
- 墨鱼蛋包饭做法步骤 墨鱼蛋包饭怎么做