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食补胜于药补，汤水是所有食物中最适合冬令进补的 。汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料，是甘是鲜，都淋漓尽致 。中餐最讲究喝的是老火靓汤，就是用至少一种主料，配上与之相匹配的蔬菜、辅料甚至药材，慢火熬炖几个小时 ， 料理出来原汁原味的汤水 ， 热乎乎地喝下去，汤料的营养全部溶解到汤水中，非常滋补养生 。为此，为您搜集了几道适合冬季进补的汤，供您选择：
【冬季推荐三道滋补汤 暖胃又营养】方法/步骤
白萝卜炖小排原料：白萝卜半根400克，猪小排500克，葱、姜、料酒、盐各少许 。做法：将猪小排洗净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水；将猪小排放在砂锅中倒入适量的水，加入葱、姜和料酒，盖上盖子，大火烧开 ， 撇去浮沫；加入切好的白萝卜块，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时；出锅前加盐调味，撒点葱花出锅即可 。提示：白萝卜营养丰富 ， 且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽多痰 ， 吃此菜后，可立见功效 。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以 ， 萝卜最好带皮吃 。
鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼1条，豆腐1大块，姜3片，葱3段，油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量 。做法：鲫鱼开膛去内脏，洗净，擦干，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色 。加入葱、姜，倒入开水 ， 加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟) ， 煲40分钟后加入豆腐，再煮5分钟左右 ， 加盐、胡椒、鸡精调味即可食用 。提示：在冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美，民间有“冬鲫夏鲇”之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节 。
香菇炖鸡原料：整鸡1只 ， 香菇5朵，红枣5个，枸杞10粒，姜片2片，盐少许 。做法：将鸡收拾干净；锅中注入足量的清水，砂锅中倒入冷水放入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇煮2个小时，喝前撒些盐调味即可 。提示：这道汤可以补气血、养颜 ， 提高免疫力 。
注意事项
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