猕猴桃可以生吃，但是如果没有熟透的猕猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了会有刺口的感觉 。最好选择软的熟猕猴桃，这样甜又好吃 。猕猴桃富含维他命C、维他命A、维他命B，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等，外皮不仅含有丰富的果胶，还能降低血液中的胆固醇，还含有80%的营养，能有效改善血液流动 。
2、其中富含精氨酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特殊作用；而猕猴桃含有VC、VE、VK等维生素，是一种营养丰富、膳食纤维丰富的低脂食品，对减肥、健美、美容有独特的作用 。
三、猕猴桃如何选择
1、看硬度：仔细触摸果实，选择硬质果实 。任何已经整体软化或局部软化的果实，都尽量不要 。如果选了的话，回家后马上吃 。
2、看外表：大小饱满，无伤无病的果实更好，靠近一端的部位最好透露出淡淡的绿色 。表皮毛刺的数量因品种而异 。
3、看大小：小果在口味和营养上并不逊色于大果，所以不必盲目追求大果，更不要选择异常大果 。
【猕猴桃能不能生吃，猕猴桃有什么营养价值】4、看颜色 。浓绿果肉，酸甜猕猴桃品质最好，维生素含量最高 。果肉颜色较浅的较逊 。
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