牛肉不宜和猪肉、生姜、白酒、栗子、田螺、海螺、红糖等食物一起吃 ， 也不宜和富含维生素C的食物同食 ， 因为一起食用会影响人体对维生素C的吸收 。以生姜为例：生姜是性温的食物 ， 牛肉也是性温的食物 ， 很有可能会导致体内的热加重 ， 从而导致上火等一系列的症状 。
2、生姜
中医认为生姜是性温的食物 ， 阴虚的人要少吃姜 。因为牛肉也是性温的食物 ， 所以生姜和牛肉组合的话 ， 体内的热量会恶化 ， 从而导致上火等一系列的症状的可能性很高 。
3、白酒
牛肉是温补的食物 ， 白酒也是大温的食物 ， 所以两者一起吃的话 ， 有可能会导致上火等症状 。
4、栗子
在古书中有这样说的话 ， 牛肉不可与栗子同食 。栗子中含有很多微量元素 ， 其中维生素和牛肉中的微量元素会发生反应 ， 就会影响这两种食物的营养 ， 而且生成的物质身体不能直接吸收利用 ， 所以这两种食物不宜同食 。
5、田螺、海螺
牛肉和田螺、海螺同食 ， 不易被人体消化吸收 ， 可能导致消化不良 ， 甚至腹胀 。
6、红糖
牛肉和红糖会产生不良反应 ， 腹胀的可能性很高 。
7、富含维生素C的食物
牛肉和富含维生素C的食物一起吃 ， 会影响人体对维生素C的吸收 ， 所以最好避免牛肉和富含维生素C的食物一起食用 。
二、牛肉的做法有哪些
1、芹菜牛肉
（1）主料：黄牛肉、芹菜；配料：青红椒、蒜、姜；调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 。
（2）将牛肉切片后 ， 用肉锤敲松牛肉 ， 需要注意的是 ， 牛肉的纤维组织粗 ， 结缔组织多 ， 应按照条纹切条 ， 横纹切片 ， 将长纤维切断 ， 不能按照纤维组织切片 。否则 ， 不仅味道不好 ， 而且还嚼不烂 。
（3）牛肉切好后放入碗中 ， 加入生抽与苏打粉合匀 ， 再放料酒与生粉 ， 可在拌肉时加些油 ， 腌1-2小时 。
（4）芹菜不易入味 ， 事先用盐腌制 ， 可以减少炒菜时间 。
（5）锅里放食用油 ， 烧到7成热后再放入牛肉 ， 当看到牛肉变色后即可起锅 。
（6）锅里留一部分油 ， 炒香配料 。
（7）放入芹菜 ， 中火热油 ， 下牛肉片划散 ， 至变色立即出锅 。
（8）青椒炒至9分熟 ， 伴炒入味 ， 数10秒即可出锅装盘 ， 出锅前可淋入适量芝麻油 。
2、牛肉炖土豆
【牛肉不能和什么一起吃， 牛肉不能和什么一起吃香哈网手机版】（1）食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精 。
（2）牛肉洗净切小块 ， 放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟） 。
（3）葱、姜、葱头炒出香味 ， 下牛肉、西红柿、盐、料酒 。
（4）加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤 ， 小火烧15分钟 。
（5）加土豆块继续烧10分钟 ， 放鸡精调好口味 ， 即可出锅 。
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