【老年人饮食是不是越清淡越好？】
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许多老年人信奉饮食愈清淡愈好，甚至说吃素能长寿 。他们的根据是素食可以减少胃肠的负担，容易消化 ， 还可以防止心脏病的发生 。
方法/步骤
但事实证明，人吃过分清淡的食物会降低体质，反而更容易被疾病侵袭 。即使患有心脏病的长者，也不可过分强求饮食清淡 。因为在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用 。而诸如鸡、鸭、肉、鱼之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸 。
例如，大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素 。因此 ， 适当多食用海产品对人体大有益处 。
建议老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶 。菜肴以瘦肉（每日25克至50克）、禽、蛋、新鲜鱼虾等荤食交替及各种蔬菜为主 。品种多样 ， 胃口也会好 。
注意事项
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