![红烧鸡杂的做法和配方 红烧鸡杂的制作方法](http://img1.jingyanla.com/231223/1I25L3K-0.jpg)
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【红烧鸡杂的做法和配方 红烧鸡杂的制作方法】
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1、将肥西老母鸡鸡肝、鸡肠、鸡肫分别洗净切块 。
2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水 , 加热至水开且煮出浮沫 。
3、然后捞出用清水洗净浮沫,沥水备用 。
4、热锅上油 , 油热后加葱姜蒜和辣椒炒香 。
5、倒入焯好水的鸡杂略炒 。
6、调入盐、辣酱油,加一小碗清水,煮约5分钟左右,转大火收汁即可 。
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