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【茄子鸡蛋素馅饺子做法 茄子鸡蛋素馅饺子做法步骤】1、食材:圆茄子2个、鸡蛋5个、粉丝适量、葱姜适量、植物油适量、食盐适量、花椒粉适量、面粉适量 。
2、先把饺子馅的配料准备好:茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐,植物油
3、茄子切成?。?加食盐腌一会,出水后把水挤干,一定要多挤几次 。
4、挤干的茄子,放油炒熟,可以多放点油,鸡蛋摊成饼后,捣碎 。
5、红薯粉丝用热水泡发 , 切碎,葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可,如果可以买到新鲜的花椒叶,味道会更好 。
6、完成饺子组装,开水下锅,因为馅料都是熟的 , 所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了 。
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