夏秋之交喝什么汤好？
一、绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许 。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可 。
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功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气 。绿豆南瓜汤，是夏秋之交防暑最佳膳食 。
二、罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐 。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用 。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用 。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可 。
功效：药食两用的“佳品”是百合和罗汉果 。中医认为，百合能补益心肺 。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合 。罗汉果味甘，性凉 。归肺、大肠经 。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效 。
夏秋之交喝什么汤好
三、薏米红豆汤
材料：薏米100克，赤小豆50克 。
做法：准备好材料，先用温水泡1个小时 。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了 。
功效：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度；薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和 。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏秋之交很好的养生方法 。
四、番茄金针菇汤
材料：金针菇80克、番茄1个（约120克）、鸡蛋2个、鸡汤600毫升 。盐、香油各适量 。
做法：金针菇择洗干净，去根，切小段；番茄洗净，去皮切片；鸡蛋磕入碗中打散 。锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液 。加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可 。
功效：西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜 。番茄金针菇汤可生津固表，十分适合夏秋之交饮用 。
五、小排胡萝卜豆腐煲
材料：猪肋排500克 。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量 。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净 。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖 。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块 。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨 。胡萝卜软烂后，加入适量的盐 。准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块 。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉 。
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层 。豆腐的大豆含有一种叫皂角甘的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄 。
六、腐竹银杏猪肚汤
夏秋之交喝什么汤好
材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两 。
做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 。
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