文章插图
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1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干 。
2、青柠檬洗净晾干;
3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐(因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分,溶解瓶里的盐,所以要在瓶里预留一些盐) 。将柠檬放入,压实,密封 , 腌渍一年后食用 。
4、腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否漫上来,随时将溢出的水往外舀出 。
5、腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐 , 起到杀菌的作用 , 不用担心腐烂变质 。
6、腌渍半周后,柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可根据情况再入几枚青柠檬,同样,表面撒盐 。
【咸柠檬水的制作方法 怎么做咸柠檬水】7、腌制一个半到两个月后,可以明显的看出柠檬变瘪 , 这时如果腌制的多,可以倒瓶 。腌制一年后可以开封食用 。腌制时间越长治疗效果最好 。服用时,柠檬:蜂蜜=1:4,可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜,用搅拌机打碎打匀,密封存放 。喝的时候直接用勺挖?。ㄒ桓瞿士梢苑煤眉柑欤?冲温水服用 。
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