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1、制作材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两 。新鲜的红辣椒2个 。
2、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头 , 再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片 。
3、在锅内多放点油 , 待油开后 , 将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘 。
【芹菜炒肉菜谱窍门 怎么做芹菜炒肉】4、再放少许油 , 下瘦肉片 , 放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅 , 翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒 。这肉片熟了马上起锅,装盘 。
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