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【鸭胗是鸭的哪个部位 鸭胗介绍】
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1、鸭胗就是鸭的胃 ， 坚硬 ， 两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处 。鸡也有鸡胗 。鸭肫即鸭胃、鸭胗 ， 鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长 ， 无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。
2、鸭胗作为鸭的胃部吃起来是非常美味的 ， 而且有很大的嚼劲，营养价值丰富，其中富含的一些蛋白质矿物质元素和微量元素，还有一些碳水化合物和脂肪等，进入我们身体之后对身体健康是非常有帮助的，鸭胗中富含的一些蛋白质可以和鸡肉鸭肉相比，但是其中所含有的一些脂肪含量却是非常少的 ， 所以说很适合老年人将它作为一种低胆固醇的食物来吃，在日常生活中我们适当的吃一些鸭胗，对身体健康也非常有帮助，他而且做法有很多种，比如说可以用来红烧或者用来炒制等，但是鸭胗也是不适合吃太多的 ， 吃多的话也会影响消化 ， 从而出现腹胀现象 。
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