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1、海带一根、食用油适量、姜片3片、蒜片3片、干红辣椒两个、盐一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陈醋少许 。海带提前浸泡 。泡发好的海带洗净切丝 。海带丝焯水捞出待用 。热锅冷油 ， 油烧热后放入姜片 ， 蒜片和干红辣椒爆香 。放入海带丝，中大火翻炒 。加入盐，料酒，生抽，陈醋，翻炒均匀 。盛盘 。
2、海带丝洗净切段，鸡肉洗净，切细丝 ， 胡萝卜洗净切丝，洋葱去外皮洗净，切丝 ， 锅中烧开水 ， 下入海带丝焯水至断生，最后，捞出沥干备用 ， 炒锅入油，下入鸡肉丝，鸡肉快要断生的时候，加入洋葱翻炒片刻，再加入海带丝 ， 翻炒片刻，加入胡萝卜丝 ， 最后加入盐、生抽、香醋 ， 炒匀出锅 。
【炒海带丝的家常做法大全窍门 怎么炒海带丝】3、海带丝买回来后先用清水泡10分钟左右 ， 将蒜切末 ， 小米椒切细备用，泡好后用水冲洗，把表面的盐质冲洗干净，沥干水分，起锅烧油 ， 油热后放蒜末炒香 ， 炒香后放入海带丝、小米椒、盐、生抽、醋翻炒几分钟后 ， 加点清水盖上锅盖焖，焖几分钟 ， 海带变软就差不多熟了 ， 放点鸡精翻炒均匀即可出锅 。
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