文章插图
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1、主料:鸡爪400克、柠檬适量 。
2、辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、油泼辣子3勺、香菜适量、杭椒适量、盐适量、料酒适量、麻椒油适量 。
3、做法:
【两斤无骨鸡爪的制作方法和配料 自制酸辣无骨鸡爪做法分享】(1)准备食材:鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片 。
(2)鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入锅中 。
(3)煮10分钟捞出,放入冰水中冷却 。
(4)鸡爪背部划刀,脱骨 。
(5)调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺,麻椒油适量,搅拌均匀 。
(6)加入鸡爪和其他配料 , 抓拌均匀即可食用 。
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