文章插图
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1、配料：蛋糕底，黄油40克，细砂糖40克 ， 低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML) ， 酸奶20克 。
2、芝士顶：奶油芝士(creamcheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个 ， 酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量 。
3、黄油软化后，加细砂糖 ， 用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅 。
4、分两次加入鸡蛋，继续打发 。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次 。
5、加入蛋黄 ， 继续搅打均匀 。
6、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地 。
7、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物 。倒入酸奶 。
8、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊 。
9、将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟 ， 烤到表面微金黄色即可出炉 。
10、接下来制作芝士糊 。奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖 ， 用打蛋器打至顺滑 。
11、分两次加入鸡蛋，搅打均匀 。
12、倒入酸奶，继续搅打均匀 。
13、倒入香草精 ， 搅打均匀 ， 成为芝士糊 。
14、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面 。
15、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰 。
【奶香芝士做法和配方 奶香芝士做法和配方是什么】16、将模具重新放入烤箱，将温度降为160度 ， 中层烤15分钟左右即可出炉 。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右 。
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