大蒜是一种冬季作物，特别辛辣 。俗话说“葱香口，蒜香心，椒香断颈筋”解释了大蒜的辛辣味道和辛辣功力 。在北方，大多数农民种一点大蒜自己吃 。那么，如何选择大蒜种子高产呢？让我们做一个简单的介绍 。
从地里摘大蒜种子
【怎么挑选大蒜种子，大蒜好养吗，怎么养殖好】田间选择大蒜种子，一般要选择根系大、花瓣饱满的种子，尤其是大粒的种子 。但如果种植面积大，则要选择大小一般的大蒜种子，以保证出苗后生长均匀 。
需要注意的是，收割时，尽量保持根系 。为了使大蒜后期干燥，应将根系营养收回蒜籽，防止蒜籽根部受到损伤 。晾晒大蒜时，尽量不要暴晒，防止伤蒜籽 。
大蒜种子是在市场上选的
问题是不同的 。市场上的大蒜品种大小不一，良莠不齐，有时品种也不一样 。需要注意的是，根据蒜皮的颜色，大蒜的种类分为红蒜、紫蒜和白蒜 。还有另一种单蒜，就是大蒜是一瓣大蒜，特别辣 。
在选择大蒜种子时，尽量选择一种易于管理的大蒜种子 。你也可以选择几种大蒜，在不同的时间种植 。选择大蒜种子一定不能有腐烂、发芽、生根、枯萎，要选择对大蒜无损伤的，不要选择大蒜种子 。
大蒜种植方法有哪些
大蒜苗
① 种植前，先将蒜板和蒜皮去掉，然后将蒜种在3-4cm深、间距5-10cm的透水性土壤中 。土壤应保持湿润并发芽一周左右 。注意每个蒜瓣的背面应朝向同一方向，使发芽后的叶子生长方向基本一致 。
如果需要发芽，可以把蒜瓣放进冰箱，保持在4左右℃, 发芽后取出种植 。
② 当苗木高度在5厘米左右时，可以在上面覆盖一层薄薄的分解有机肥，主要是氮肥 。
大蒜田间管理
① 在茎叶生长期，浇水前盆面一般稍干，以免积水腐烂，为了收获蒜薹和蒜头，从抽薹开始就要增加浇水量，保持土壤湿润，在收获前要控制浇水量 。
② 一般来说，腐烂的有机肥料应该施到每一片收获的叶子上 。当茎叶老化不适合食用时，可以去掉 。为了收获蒜苗和蒜头，应继续正常管理，每1-2周施用一次分解的有机肥，并增加磷钾肥 。
大蒜收获
当植株高度在20厘米左右时，就可以收获蒜叶了 。一般来说，较小的植物继续生长，较大的植物被拔出；晴天也可以用刀割，离地3-5厘米左右 。切口干燥后即可正常处理 。大蒜植株叶片干燥，假茎变软时，应将蒜头挖出来，放在阴凉通风处晾干保存 。
总之，大蒜籽的选择很简单，只要用心，细心，不怕麻烦 。当然，不要贪图便宜选择劣质大蒜，影响产量 。此外，大蒜家庭种植以食叶为主，全年都可以种植，但北方需要室内养护 。
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