自己种上了芸豆吃起来特别的方便，而且芸豆的吃法也有很多，今天就给大家介绍介绍几种芸豆的吃法吧：
梅香芸豆原料：梅子(酸点)白芸豆白糖(半斤芸豆要十多个梅子，可根据个人喜酸程度)芸豆泡2-3小时 。梅子用开水泡15分钟 。把泡梅子的水和芸豆一起上锅煮，用高压锅快 。煮芸豆时，可将梅子去核肉切碎 。等到芸豆八分熟时，将梅肉放进去一起煮(喜甜的可加点糖)至芸豆变软，大火收干汁，即可 。
肉末海参烧芸豆
原料：肉末100克活海参2只芸豆450克葱、姜少许
调料：酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒
制作过程：(1)将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁 。
(2)将芸豆也切丁状入油锅滑熟 。
(3)将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可 。
芸豆凉糕主料：芸豆
辅料：花生碎、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料：草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法：
1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉;
2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可 。
红烩芸豆【原料】白芸豆500克，葱头100克，植物油适量，香叶l片，干辣椒2段，胡椒粒10粒，砂糖50克，醋精5克，精盐少许，番茄酱75克 。
【做法】把白芸豆洗净浸泡在冷水里，泡约2小时左右，然后放入锅中加适量水煮至熟软，控去水待用 。葱头切成丁，用植物油炒黄，放香叶、胡椒粒、干辣椒、番茄酱炒，炒出红油时用鸡汤溜开，放人煮好的白芸豆，3用文火微沸至入味，放盐、糖、醋精调好口味，晾凉后放瓷盆里，随用随取，可供4-6人食用 。
炼乳芸豆原料：芸豆
调料：炼乳、白糖、蜂蜜
做法：
1、芸豆用水泡涨，放入锅中，加适量水、白糖、蜂蜜煮烂 。
2、把煮好的芸豆放入容器内，吃时蘸少许炼乳即可 。
芸豆排骨汤材料：芸豆150克排骨110克姜1片香菜1棵
调味料：A料：盐1小匙胡椒粉1/2小匙
B料：香油1/4小匙
作法：
1、芸豆洗净;姜洗净;香菜洗净，切小段;排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出 。
2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可 。
芸豆焖肉片主料带皮猪肥瘦肉150克，芸豆300克 。
配料葱姜片共5克，八角1粒 。
调料酱油30克，甜面酱20克，料酒5克，味精1克，汤200克，花生油35克 。
烹饪工艺：
1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚0.2厘米的片，芸豆摘去筋，用手掰成寸段 。
2.炒勺内放入油，加入葱姜片、八角、肉片煸炒，待肉稍变色时，放入甜面酱，炒出香味时，再放入酱油、汤、料酒，随后把芸豆放入，盖上勺帽，移至小火上焖至芸豆熟烂，放入味精，颠翻均匀出勺即成 。
干煸芸豆原料：芸豆(一斤)、猪肉(三两)、榨菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料：盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯) 。
制作过程：1、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎 。
2、豆角撕去筋，洗净滴干水分 。放入油中炸片刻盛起，滴去油份 。
3、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟 。
菊花芸豆主料嫩芸豆500克 。
配料姜丝25克 。
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