肉渣烧扁豆很好吃的哦，老妈经常给我做，今天周末我也想亲手做做给她吃吃，那么下面给大家说说具体做法：
肉渣烧扁豆食材原料：扁豆半斤 。肉渣半碗 。
【肉渣烧扁豆的做法 扁豆烧肉图片】辅料：酱油，白糖，味精
肉渣烧扁豆方法/步骤扁豆豆筋摘除，洗净备用 。
事先将猪镖熬制出肉渣备用 。也可以用五花肉代替肉渣 。
锅中倒入适当色拉油 。
油温8成热的时候，倒入扁豆，翻炒 。放入适量的盐 。
倒入油渣 。翻炒 。
锅中倒入一小碗冷水，放入适量酱油 。锅中煮沸后，关中火焖10分钟 。扁豆变色熟透才可以食用 。
起锅前加入少量白糖和味精，可以提鲜 。
完成了，豆渣扁豆 。
注意事项烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 。
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 。
为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用 。
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