蔬菜不能久放冰箱,蔬菜能不能久放什么蔬菜不用放冰箱也能放很久 _冰箱

蔬菜我们天天要吃，但有时没空去买，所以家中就存放了很多蔬菜，但这种做法不太好。
【蔬菜不能久放冰箱,蔬菜能不能久放什么蔬菜不用放冰箱也能放很久】
蔬菜储藏久了易形成有毒物质蔬菜中含有硝酸盐，硝酸盐本身是没有毒的，但储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种有毒物质，它在体内与蛋白质类物质结合，是导致胃癌的重要原因之一。
不新鲜蔬菜易中毒新鲜蔬菜买来后应当尽快烹调，烹饪后最好当天吃完，不要反复热剩菜。凡是已经发黄、水渍化的蔬菜，其中亚硝酸盐含量都非常高，千万不可食用。