1、外观：从外观上看，面粉相对偏微黄，而淀粉色泽非常的洁白 。
2、手感：用手指头蘸一点面粉揉搓，手感很光滑；而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉就跟搓代藕粉的感觉差不多 。
【小麦淀粉和面粉的区别 淀粉和面粉的区别】3、成分：面粉主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维等，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；淀粉的主要成分有80%以上是碳水化合物和百分之十几的水分 。
4、性质：面粉是小麦或其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他淀粉植物提取物混合制作而成的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液 。
5、烹饪：面粉主要用来做馒头、面食或者做油炸食品(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)；淀粉一般用来做汤或勾芡，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好 。
6、作用：淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可保护里面的食物的营养和味道；面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用 。
相关经验推荐
- 格桑花的花语和象征 格桑花的花语和寓意
- 分行和支行是什么意思
- 呼和浩特拟定优化整合72路和102路公交线路
- 桂花香荔枝跟桂味荔枝的区别 香荔荔枝和桂味有什么区别
- 鳜鱼的生活习性，附食性和繁殖习性 鳜鱼的食性是什么
- 孔雀鱼的寿命有多长，附生长环境和繁殖习性
- 扁豆的种类和采摘方法 扁豆的种类和采摘方法图片
- 三文鱼的产地分布，附生长习性和选择方法
- 鹦鹉鱼肠炎的症状和治疗，及鹦鹉鱼肠炎的原因
- 鹦鹉鱼和什么鱼混养好 鹦鹉鱼和什么鱼混养好视频