怎样腌制罗卜咸菜呢？其实很简单的 ， 下面就让我来给您具体的讲解一下吧 。
涪陵的独特气候及土壤尤其适合种植青菜头 ， 以之为原料做出的涪陵榨菜鲜香嫩脆 ， 因此备受欢迎 。
涪陵的独特气候及土壤尤其适合种植青菜头 ， 以之为原料做出的榨菜鲜香嫩脆 ， 因此备受欢迎 。乌江是涪陵榨菜中的领先品牌 ， 它于1984年开创了小包装榨菜 ， 从此畅销全国 。
闻香启齿、劲辣开味 。
以上等川椒风干、晒制、纹熬提炼出的小磨辣油 ， 糅合古法风脱水之涪陵翡翠头 ， 历经三清三洗三腌三榨 ， 香辣滋味层层深入 ， 令人生津开味 。
怎样腌制罗卜咸菜 三清三洗：一清一洗 ， 洗出菜芯翠玉本色;二清二洗 ， 去除盐霜;三清三洗 ， 洗出榨菜黄玉之色 。
三腌三榨：一腌一榨 ， 榨龙骨;将初腌翡翠头堆成盘龙状 ， 榨得菜芯韧性十足 。二腌二榨 ， 榨龙髓;将复腌榨菜以竹器压榨 ， 加入秘制天香 ， 其味自然入骨髓 。三腌三榨 ， 榨龙涎;将腌成榨菜再次压榨 ， 榨出鲜、香、嫩、脆 ， 层次分明 ， 令人垂涎的绝妙滋味 。其口感脆中带软、回味甘甜、超香超好吃 ， 无论是下饭还是下酒都是非常美味的 ， 尤其是吃稀饭(粥)时 ， 品一口农家秘方腌制的榨菜 ， 那滋味 ， 想起来就流口水 ， 平日里我们还喜欢把它当零食吃 ， 好吃又不长胖 ， 喜欢农家风味的亲千万不要错过哦~!
【怎样腌制萝卜咸菜, 怎样腌制萝卜咸菜不坏】 制作方法：将大头菜洗净切丝后稍微晾晒 ， 待表面水分蒸发后进行腌制 ， 数日后开封 ， 捞出切段后再浇上特制的香油、各种植物香料粉、食用油以及其他密制佐料 ， 拌匀密封 ， 食用时取出 。
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