相信还有很多朋友不知道胡萝卜咸菜的腌制方法吧 ， 下面请看具体介绍 。
【胡萝卜咸菜的腌制方法】
配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克 。
胡萝卜咸菜的腌制方法 制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开 ， 放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅 。冷透后倒入容器内 ， 加入红糖、蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 封口 ， 放置阴凉处 ， 1个月后即成 。
泡菜、咸菜是我国的传统食品 ， 作为传统食品 ， 腌制类食品长期以来深受人们欢迎 。咸菜作为普通百姓家庭餐桌上的常备菜 ， 有些人甚至长期食用腌制食品 ， 并形成了一种习惯 。早餐吃一点腌制小菜 ， 会给人一种爽口之感 ， 但过多食用腌制类食品对人体健康是不利的 。大量吃腌菜 ， 容易引起人体维生素C缺乏和结石 。蔬菜在腌制过程中 ， 维生素C被大量破坏 ， 腌制的小菜中含有较多的草酸和钙 ， 由于不易形成草酸钙被排出体外 ， 因而使结晶沉积在泌尿系统中形成结石 。
腌制类食品在加工过程中会加入很多盐 ， 可能产生如亚硝酸胺等有害物质 。腌制类食品盐分过高 ， 人们过多食用会影响黏膜系统 ， 同时也使其增加了发生高血压的风险 。因此 ， 小菜虽好吃 ， 但适量食用为好 。
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