我们家这两样东西都腌制的不少 。下面为大家介绍一下最健康最简单的方法吧 。
首先把买好的萝卜洗干净，然后切成大片大片的晒干(我腌的这个晒了三天左右的时间，好像有点晒过了，而且我当时是切成条再晒的，事实证明应该切成大块晒然后再切条)，最后切成条状的加上盐，糖，八角粉，辣椒面一起揉，最后加料酒进罐就OK!
萝卜先洗净切条，不要太粗，然后暴晒，看起来奄奄一息的时候收起来(这个很重要)，放进锅里(锅要预热的，切记不可太热，不然萝卜会烧焦的)然后放盐使劲揉搓，这是为了把萝卜里的水分蒸发掉 。
【腌制萝卜咸菜 腌制萝卜咸菜做法】 最后把萝卜放进玻璃瓶里，也要使劲挤压，不留空隙的好，瓶子满后撒些盐在上面再盖紧瓶盖 。腌制咸菜时，咸菜不要清洗，一叶一叶的分开来在阳光下暴晒(咸菜随意些，天气不好可以收起来改天在晒，要是萝卜就糟了，第一次晒不成功，收起来就坏了味道了，没用了) 。晒好后的咸菜和萝卜一样也需要放锅里加盐揉搓，然后放进缸里(小小的就行)，接下来烧一些开水，等水凉了倒进去再盖紧瓶盖 。我们这的人都是这么腌制的，味道很好，你可以试试 。
相关经验推荐
- 红萝卜咸菜的腌制方法视频 红萝卜咸菜的腌制方法
- 怎么腌洋姜咸菜 腌洋姜咸菜方法步骤
- 萝卜咸菜的腌制方法 萝卜咸菜的腌制
- 怎样腌白萝卜咸菜又脆又好吃视频 怎样腌白萝卜咸菜
- 洋姜咸菜怎么腌制 洋姜咸菜怎么腌制才好吃
- 白萝卜的腌制方法大全 脆爽 白罗卜的腌制方法
- 白萝卜咸菜腌制方法 白萝卜咸菜腌制方法图解
- 如何腌制白萝卜咸菜窍门 如何腌制白萝卜咸菜
- 怎样腌制白萝卜咸菜 怎样腌制白萝卜咸菜放久
- 怎么腌制萝卜咸菜窍门 怎么腌制萝卜咸菜