![鲜竹笋怎么做烟笋 鲜竹笋做烟笋的方法](http://img1.jingyanla.com/231229/091U34144-0.jpg)
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1、竹笋剥去外皮洗净 , 切成小块状备用 。
2、锅中倒入适量的水,加入笋块,大火煮开焯水3分钟,捞出来沥净水分备用 。
【鲜竹笋怎么做烟笋 鲜竹笋做烟笋的方法】3、新鲜的五花肉放在砂锅中,加入适量的水、大葱和姜片,调入3勺料酒,大火烧开打掉浮沫,再小火煮15分钟 。
4、煮到五花肉用筷子轻轻地能扎入肉中,洗掉肉上的血沫 , 捞出来备用 。
5、五花肉趁热切成大小均匀的小方块放入盘中,加入适量的盐、老抽、生抽、八角、醋和冰糖,放入电压力锅中隔水蒸,加盖密封 , 按下排骨键 。
6、待电压力锅的浮子自然下落后 , 再按一次排骨键,待浮子再下落,肉已经相当软烂、入口即化 。
7、炖好的肉和汤一起倒入炒锅中,加入笋块大火烧开 。
8、烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透 , 出锅装盘 。
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