黑鱼炖汤的正确做法窍门 黑鱼炖汤的正确做法窍门简单介绍


黑鱼炖汤的正确做法窍门 黑鱼炖汤的正确做法窍门简单介绍

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黑鱼炖汤的正确做法窍门 黑鱼炖汤的正确做法窍门简单介绍

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1、材料:黑鱼1条、姜3片、料酒适量、盐适量、葱花少量 。
2、黑鱼一条洗净 , 注意黑鱼的头上也有很多鳞片,要用小刀细细的刮干净 。切成段备用 。
【黑鱼炖汤的正确做法窍门 黑鱼炖汤的正确做法窍门简单介绍】3、锅里加油,放姜翻炒一下 , 倒入黑鱼块儿略煎一下 , 每块鱼的正反两面煎成金黄色即可 。加入刚烧开的沸水淹没鱼块,此处一定要加沸水,这是汤白的关键!盖上盖子,大火煮开,加入刚烧开的沸水淹没鱼块,此处一定要加沸水,这是汤白的关键!盖上盖子 , 大火煮开 。滴入几滴料酒后再次盖上盖子,大火煮沸,转中大火炖二十分钟至汤白后转小火慢炖一小时至汤浓 。最后加盐和葱花出锅!

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