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1、食材:兔肉400克,青笋600克 , 豆瓣酱5-10克,酱油20毫升,盐2-5克 。
2、将兔肉洗净切成块 , 放入料酒腌制30-60分钟 。因为兔肉比较腥,可以适当多腌一会 。
3、准备青笋,刮去皮,洗净,切成滚刀,备用 。
4、炒锅烧热,倒入油,放少许豆瓣酱煸香 。
5、倒入料酒腌过的兔肉,煸炒至兔肉变白 。
6、加入酱油爆香,加适量水大火烧开 。
7、放入青笋 , 大火烧煮 。
8、可以再加点盐,这样烧出来的菜更入味 。
9、水渐渐烧干 , 青笋和兔肉都烧熟 。
10、将烧熟的兔肉捞出盛入菜盆中 。
【兔子肉的家常做法窍门 兔子肉怎么做好吃】11、红烧兔肉就做好了 。
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