[功效]适用于慢性肝炎 。
黄瓜炒草菇[原料]鲜草菇120克，豌豆苗、黄瓜各40克，素汤700毫升，葱末、姜末、味精、精盐、料酒、猪油各适量 。
(制法)将鲜草菇去蒂，洗净，切成片，在开水锅内氽一下，用冷水凉后沥干水;黄瓜洗净，切成片;豌豆苗洗净 。炒锅上旺火，加猪油烧热，下葱末、姜末煸炒，加素汤、料酒、精盐、味精、草菇片、豌豆苗、黄瓜片，烧沸后出锅倒人汤盆即可 。
[功效]适用于慢性肝炎 。
香菇炒草菇[原料]草菇120克，黑木耳15克，香菇40克，植物油、香油、酱油、白糖、精盐、素汤各适量 。
(制法)将草菇去蒂，洗净;黑木耳、香菇分别放人温水锅中浸泡，去蒂，洗净，沥干水 。炒锅上旺火，加植物油烧至六成热，下草菇、香菇煸香，下黑木耳炒匀，加酱油、精盐、白糖、素汤烧人味，淋人香油，出锅装盆即可 。(功效)降胆固醇，预防心脑血管疾病 。
红菱烧草菇
[原料]草菇200克，水红菱150克，西红柿100克，料酒、鲜汤、湿淀粉、植物油、精盐、味精、食用碱各适量 。
(制法)将草菇洗净，一剖两半;水红菱洗净，每个一剖两片，挖出菱肉，放在锅内，加水和食用碱烧开，边烧边用漏勺不断推擦，使菱衣自然脱落，将菱肉捞起，用冷水漂洗，沥干水，切成似红菱的形状 。炒锅上旺火，加植物油烧热，下菱肉、草菇、精盐、料酒颠炒几下，然后加入鲜汤、西红柿片、味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋上熟植物油，起锅装盘即可 。
[功效]减肥，降血压 。
芦笋烩草菇(原料)草菇100克，芦笋50克，水发香菇40克，卷心菜90克，芹菜20克，味精、植物油、香油、酱油各适量 。
(制法)将草菇、水发香菇去蒂，洗净，人沸水锅中汆透，再用冷水过凉，沥干水;芦笋去皮，切段;卷心菜切成段，在开水锅内氽透，沥干水;芹菜切末 。碗内抹匀植物油，将草菇、香菇、芦笋段分别排放在碗底，盖上卷心菜，加入酱油，放人笼里用旺火蒸5分钟，取出扣在碗中 。炒锅上旺火，加入汤碗中的蒸汁、适量水烧沸，加入芹菜末、香油、味精、酱油煮沸，起锅入汤碗内即可 。
(功效)适用于肥胖症、高血压 。
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