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1、清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大?。绻谴笥慊蛘跤阒苯忧逭?，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈片状，味道鲜美、口感特别细腻 。
【蒸鱼蒸10分钟还是20分钟 清蒸鱼要多长时间能熟】2、清蒸鱼看似很简单，但是稍不注意，就容易使蒸出的鱼腥味重，且鱼皮破损 。清蒸鱼追求的是鱼肉的鲜嫩，因此 ， 蒸制时的时间控制至关重要，除此 ， 鱼的选择与处理，以及鱼肉的腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节 。
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