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【苔菜馅的做法和配方 苔菜馅怎么做和配方】1、苔菜馅怎么做好吃：需要准备一些猪瘦肉，苔菜，鸡精，老抽 ， 葱，盐，生姜以及油，先把鸡精，盐 ， 老抽放进剁碎的猪肉馅里面搅拌均匀，然后再加入一些花生油，苔菜清洗干净，锅里面加入适量的水，把苔菜稍微烫一下，再放到冷水当中过凉，水分控干，用刀把它剁碎，水分拧干以后 ， 放到拌好的肉馅当中搅拌均匀 ， 这样苔菜馅就制作好了 。
2、苔菜猪肉包子的做法：需要准备一些干酵母 ， 生抽，姜粉，鸡精 ， 盐，油，料酒，猪肉馅 ， 苔菜以及面粉，首先面粉和水还有酵母混合在一起揉成面团，放到室温下进行发酵，把苔菜清洗干净，放到水里面焯一下，再切成碎末，猪肉馅里面加一些盐，鸡精，生抽，料酒 ， 姜粉 ， 搅打成肉馅泥，肉馅和苔菜放进一个大的容器当中，加一些盐调味，再加一些植物油搅拌均匀，面团揉好以后再分成剂子，擀成包子皮，肉馅放进去 ， 再包好包子，蒸包子的笼屉上面垫上玉米皮，进行二次醒发，醒发15分钟左右，就可以小火上锅，开锅以后用中小火再蒸15分钟 ， 大概停留半分钟，把盖子打开，包子就可以拿出来吃了 。
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